Ingredientes
4 cenouras médias
Casca de 1 laranja
1 copo de suco de limão
Modo de fazer
Bater as cenouras com a casca da laranja e com 1 litro de água. Coar e colocar em uma jarra fechada ou garrafa. Juntar o suco de limão e agitar. Tcharãaaa. Está pronto.
Observações
Não adoço para deixar ao gosto. Daí quem necessita usar adoçante pode colocar no preparo. E quem gosta de açúcar adoça com moderação. Meio copo de suco faz 1 copo. Ou seja, rende bastante. Para as famílias grandes dá para deixar preparado na geladeira, colocando mais dois litros de água mais ou menos na mistura inicial. Eu, por falta de espaço na geladeira, deixo ele concentrado e vou aumentando conforme for servindo. O sabor fica ótimo e meu guri adora! É um ótimo substituto aos sucos prontos ou refrigerantes (que sabemos a enorme quantidade de produtos químicos que possuem) e este dura uma semana na geladeira.
Sobrou o "bagaço" da preparação do suco. Jogar fora? Nãaaaaoo! Ali temos cenoura e casca de laranja, uma delícia para servir de base para um bolo muito gostoso que acabei inventando por dica da minha irmã Jussara.
Como fazer
Em uma bacia pequena colocar 2 colheres de margarina, manteiga ou nata, 2 xícaras de açúcar. Mexer bem. Após, colocar 3 gemas de ovo e separar as claras para bater em neve. Bater as gemas com o açúcar e a margarina. Colocar o bagaço de cenoura com a casca de laranja e mexer bem. Adicionar 2 xícaras de farinha de trigo e bater novamente. Juntar 1 colher de sopa de fermento e bater mais um pouco. Bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa. Levar ao forno em forma redonda untada. Assar até ficar com cara de que está pronto! Fica um bolo bem gostoso e molhadinho em baixo, tipo abatumado. Com chá ou chimarrão cai bem lá em casa!
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